El Proyecto “Hidrólisis enzimática y biotransformación de los residuos celulósicos de la industria cárnica y embutido” del IT Celaya, obtiene segundo lugar en 5to. Día del emprendedor de Fundación Educación Superior-Empresa (FESE)
En el marco del 5to. Día del emprendedor de la Fundación Educación Superior-Empresa (FESE) celebrado en el WTC Ciudad de México los días 26 y 27 de marzo del presente, el proyecto “Hidrólisis enzimática y biotransformación de los residuos celulósicos de la industria cárnica y embutido” obtuvo el 2do. Lugar en la categoría de Proyectos de Emprendimiento.
Dicho proyecto, fue seleccionado para la etapa final de un total de más de 700 proyectos presentados por las diferentes instituciones de Educación Superior del país.
Integrantes:
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Mariana Itzel Martínez Valencia
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10 semestre de Ingeniería Bioquímica
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Jesús Salvador Cortes Rocha
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8 semestre de Ingeniería Industrial
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Ing. Jaime Gómez Castillo
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Asesor Externo Empresa Capistrano
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Dr. José Luis Navarrete Bolaños
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Asesor, Departamento de Ingeniería Bioquímica
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Los jóvenes ganadores se hicieron acreedores a un premio económico por la cantidad de $40,000.00 (cuarenta mil pesos 00/100 M.N) los cuales les permitirá impulsar su iniciativa, así como un viaje todo pagado al destino de playa en el país que ellos elijan.
Durante el evento, los jóvenes participantes estuvieron acompañados por un grupo de 40 estudiantes de diferentes carreras de nuestro instituto quienes en todo momento les brindaron su apoyo.
El proyecto consiste en el aprovechamiento de los residuos agroindustriales como materia para la fabricación de etanol mediante procesos enzimáticos de bajo costo y es apoyado por la empresa Grupo Capistrano Alimentari.
Se basa en la biotransformación de los desechos de la tripa de celulosa el cual es uno de los residuos de mayor proporción dentro de la industria de alimentos cárnicos y embutidos. Por medio de una hidrólisis enzimática se obtiene un sustrato rico en azucares fermentables los cuales pueden ser utilizados para producir biocombustibles de manera ecológica, rentable y sustentable.
La celulosa es el principal componente de la pared celular de las plantas, esa biomasa es considerada como una de las más prometedores fuentes de carbono renovables el cual pudiera solucionar los problemas actuales de energía, sin embargo no se han desarrollado métodos ecológicos o sustentables para transformar y explotar dicho recurso.
Felicidades a los ganadores quienes representaron dignamente a nuestro Tecnológico en tan importante evento nacional.
